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2020-08-11

Como Nos Cambio El Coronavirus


La primera vez senti del coronavirus no le di tanta importancia. Había antes sentido de los otros virus que habían salido últimamente y nuestra vida prácticamente no cambiò.

No le dimos el peso que realmente tenia, seguimos con nuestra vida, yendo a centros comerciales, manifestaciones, reuniones, etc.nuestra vida siguió igual hasta que un día, todo se tuvo que detener. Tuvimos que cambiar, se debió cambiar todo. Eran tantos los muertos, que parecía increíble que estuviera sucediendo. Aun hoy, tenemos una seuda normalidad, porque el virus sigue ahí, aveces ni miramos la televisión, no vemos noticias, para fingir que ya todo es normal. Los jóvenes aburridos de tanto estar encerrados, no toman mayores precauciones, la "movida" ha vuelto y ojala sea verdad, para quedarse. Pero el virus hace estragos en otras partes del planeta, en Sudamérica, América del Norte y Central, los contagiados son tantos de no creer, la pobreza ha alcanzado sus máximos niveles, porque nadie y menos los pueblos más vulnerables estábamos preparados para esto.

Cual sera la nueva normalidad en el mundo?

Cuando volverá la normalidad a nuestro planeta?

En tanto aprendemos a vivir esta nueva forma de normalidad, que nos obliga a ser precavidos, usar mascarillas, no saludarnos con contacto directo, conversar a un metro de distrancia, etc. Ojala las nuevas generaciones aprendan de esto, aprendan el verdadero valor de la vida, la verdadera importancia de la modernidad y de la tecnología, hay valores, experiencias que tienen tanto más valor, pero que cuando se pierden, reciénnos damos cuenta de ello.


Sally

2018-12-25

La Navidad en el mundo de hoy

Hoy es Navidad, es un dìa de paz, de amor, de uniòn, pero es asì?   Veo las noticias y veo tanto sufrimiento de mil maneras.   Guerras, tsunami, etc.   Quisiera ser positiva, pero el pesìmismo es tanto, que me influencia, no se puede ser indiferente a tanto daño.  Por què invaden pueblos, por què mueren inocentes, niños  y bebes?   Que no tienen la culpa de haber venido a este mundo.  Un mundo que se les presenta con grandes adelantos, llenos de invenciones modernas, tecnològicas, que los enseña a adentrarse en  realidades 3d, 2d, etc, que hasta hace 30 años no conocìamos o comenzábamos a conocer.   
Un mundo contaminado, con la mayor parte de los recursos naturales sobreexplotados, un planeta que no hemos tratado o usado pensando en las futuras generaciones, heredaràn ocèanos llenos de plàstico, tierra desèrtica, por la talaciòn de bosques y selvas, ecosìstemas alterados, animales extintos, etc.
Sobre todo una sociedad de personas consumistas, que han hecho de la "Navidad", esto una fiesta de consumo.  Es el lavado de cerebro que nos hacen con la publicidad, nos instan a comprar y a los niños a pedir y pedir.
Ojalà nos detengamos a reflexionar y cuidemos màs esta importante fecha y su verdadero  espìritu y no suceda como en otras décadas en que  algunos escritores británicos comenzaron a preocuparse, pues la Navidad estaba en vías de desaparición. 
Dado que imaginaban la Navidad como un tiempo de celebración sincero, hicieron esfuerzos para revivir la fiesta. El libro de Charles Dickens  Un cuento de Navidad, publicado en 1843, desempeñó un importante papel en la reinvención de la fiesta de Navidad, haciendo hincapié en la familia, la buena voluntad, la compasión y la celebración familiar.
Son estos los valores que debemos sobresaltar, no es esto la Navidad?.




Sally

2018-11-24

Delicioso Charquicán

Charquicán, una receta originaria de la cocina Mapuche y que forma parte hoy de nuestra comidas tradicionales, cocinándose a todo lo largo de Chile. Originariamente esta receta se cocinaba con charqui, una carne seca, la cual se cubre con sal y se deja al sol, por largos periodos.




Ingredientes
1 Kg de papas
1 Choclo picado
250 Gramos de zapallo
1 Cebolla
1/2 Kilo de carne molida
1 Tomate y una salsa de tomate
1 Zanahoria
Ají de color
Sal, Ajo, Pimienta
 Preparación
Para preparar esta receta tradicional chilena de la zona centro-sur, comenzamos por pelar las papas y colocarlas al fuego en agua con sal, junto al zapallo ya pelado y los choclos
A continuación en una sartén aparte, freímos la zanahoria rallada, junto a la cebolla picada bien fina, el tomate picado, el ajo, la pimienta y la carne molida.
Procedemos ahora a apisonar ligeramente las papas y zapallo con la ayuda de un tenedor para deshacerlas parcialmente, y probamos el punto de sal, cuidando de que el Charquicán no tenga mucha agua, pues nos quedaría aguado, agregamos el sofrito y unos 50 gr de salsa de tomate y ajustamos de sal.
Continuamos cocinando  y dejando espesar la preparacion a fuego lento. Servimos acompañado de arroz graneado.
Optativo:
Al servir el Charquicán, podemos acompañarlo con ensalada a la chilena, ademas de agregarle encima un huevo frito o también ají de color, derretido previamente en aceite.


Sally
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